Gamay de Touraine
Vin rouge
GAMAY
Léger et persistant...
Le gamay est issu d'une macération Beaujolaise.
La cuvaison de la vendange entière dure 4 jours , sans remontage. Après avoir décuvé et pressé le marc,le jus de goutte et le jus de presse sont assemblés. La fin de fermentation alcoolique se fait en phase liquide à basse température, inférieure à 20 degrés.
Résultat: un vin léger, au nez de fruits rouges et aux arômes
persistants. Ce vin « facile » peut s’associer à tout type de mets.
A boire jeune, légèrement frais en été.